嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

台中藍帶海洋觀光季‧樂音撼動中台灣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-07-08 夏天來臨，各地海灘活動都熱情開跑囉～台中將於2013年7月10日至8月11日舉行「台中藍帶海洋觀光季」活動，邀請全台民眾齊聚台中海濱，享受熱情的夏日海洋、沁涼的海水及熱力搖滾樂音。活動將於7/20舉辦《藍帶海洋之夜》，除了下午將有台中地區出產的農特產及特色伴手禮攤位展售可逛之外，18：30開始將於梧棲觀光漁港(臺中市清水區北堤路30號)展開藍帶情人之夜晚會，現場特別邀請知名台語藝人－王識賢、沈文程、秀蘭瑪雅、曾心梅及星光王子－潘裕文等人帶來精彩的歌曲表演。另外還有摸彩活動可以參加，電動機車、液晶電視、住宿券及自行車等多項大獎等你搬回家。8/10、11也將於大安濱海樂園帶來另一波的精彩樂音。8/10將由地下樂團帶來自由創作競賽。施文彬、閻韋伶等知名歌手也將到場擔任表演嘉賓；8/11則有動力火車、戴愛玲、許富凱及倪安東等實力派歌手帶來精湛演出，兩天更有IPAD MINI、電動機車、住宿券及捷安特26吋/18段變速自行車等你拿～這麼好康的機會你怎麼能錯過！【旅遊資訊】台中觀光旅遊網：http://travel.taichung.gov.tw/【住宿推薦】台中民宿網：http://tcc.okgo.tw/【活動網站】台中藍帶海洋觀光季：http://www.2013blueocean.com.tw/

旅遊新聞02

2010苗栗海洋觀光季系列活動 新聞來源：交通部觀光局／2010-07-23 2010苗栗海洋觀光季系列活動，7月24日傍晚將在通霄海洋渡假村揭開序幕，連續4個周休假期共將舉辦4場大型晚會及2埸音樂會，活動內容包括絢爛煙火秀、創意舞蹈賽、海之味品嘗及知名歌手接力演唱等，苗栗縣府邀請民眾到苗栗海邊看煙火、聽音樂、嘗美食。主辦單位: 苗栗縣政府 聯絡電話: 037-993-232 網 址:http://www.art-fruit.com.tw/festival/2010sea.html 活動地點: 苗栗縣通霄鎮海洋渡假村、苗栗縣苑裡鎮苑裡漁港、苗栗縣後龍鎮外埔漁港、苗栗縣竹南鎮龍鳳漁港 活動時間: 2010-07-24 ~ 2010-08-15

旅遊新聞03

寒梅花期稍延後．春節信義賞花正時候 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-01-09 【玩全台灣旅遊網報導】今年受到氣候影響，原本在年初即盛開的梅花，卻遲遲尚未盛開；但近期來波波冷氣團的到來，終讓南投信義鄉山區梅花盡入雪花覆地的景像，農曆春節何處去？前往信義賞梅花、採草莓吧！南投信義鄉是全台賞梅地點之最，適宜梅樹生長的氣候與土壤條件，讓信義鄉成為全台最大的青梅產地，到了每年深冬即是賞梅花最佳時節，佇立於山谷中，抬頭仰望雪花覆地，美不勝收的景像更是令人深刻難忘；信義鄉的三大賞梅賞地－風櫃斗、烏松崙、柳家梅園，皆設有規劃完整的遊園步道，要讓民眾皆可體驗雪花片片的絕美景致。在去年風調雨順的氣候中，讓許多老梅樹都結滿花苞，雖今年寒流來臨的時間較往年延後許多，卻可讓整體開花期延長較久，農民預測約可到農曆春節期間，同樣都可上山欣賞一年一度的梅花雪景的盛開美景；當然，賞梅之際您也不可錯過由當地農民精心設計的梅餐料理，再帶罐以梅枝入酒的梅花釀做為紀念品。當然，您更可結合週邊景點與農業體驗活動，來場不同以往的田野之旅，冬季也是信義鄉巨峰葡萄盛產的季節，顆顆渾圓的紫寶石，氛芳香甜的好滋味，可是讓人一口接一口；或是來到觀光果園中，體驗在冬陽下暖暖採草莓的舒適，今年農曆春節假期，就與雪白梅花、紫寶石巨峰葡萄和鮮嫩草莓，相約在山城信義中吧～

嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦
店家嚴格把關蚵仔品質 ， 2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦 2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略